Veckans middag

vad ska vi äta idag...

Hem

semester

veckans middag

kontakt

Meny och shoppinglista

måndag:

Kokt kycklingfilé med örtsås

3 dl långkornigt ris

3 msk koncentrerad kycklingfond

5 kycklingfiléer

150 g färskost med örter och vitlök (16% fett)

3 dl vatten

1 msk maizenamjöl

Gör så här

Koka riset i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning. 

Koka upp vatten med fonden. Lägg i kycklingfiléerna och låt 

koka under lock ca 10 minuter. Kontrollera att kycklingen är 

genomstekt d v s att köttsaften är klar utan rosa inslag. Ta 

upp filéerna och vispa ner osten i buljongentillsammans med 

maizena utrört i lite kallt vatten. Låt såsen koka några minuter. 

Lägg tillbaka kycklingfiléerna i såsen. Servera kycklingfiléerna

med sås, ris, sallad och ev bröd.

tisdag:

Bakpotatis med skinkröra (för 5 pers)

5 bakpotatisar

2 röda paprikor

(12 svarta oliver utan kärnor)

200 g rökt skinka

4 dl minifraiche

italiensk salladskrydda

salt & svartpeppar

Gör så här

1. Skölj, kärna ur och skär paprikan i små tärningar. Hacka 

oliverna grovt.Strimla skinkan.

2. Blanda det skurna med minifraichen. Smaka av med 

salladskrydda, salt och peppar. Fördela röran i bakpotatisarna. 

Servera en god sallad till.

(Vi vuxna tyckte röran var jättegod, barnen värmde på Mamma 

Scans köttbullar istället. Överbliven röra värmde jag på i en gryta 

och tillsatte lite vitlök – blev jättegod och enkel pastasås till lunch)

onsdag:

Korv stroganoff med ris

1 liten purjolök

smör eller margarin

500 g falukorv

1 msk majsmjöl eller maizenamjöl

4 msk tomatpuré

1 dl matlagningsgrädde 5 % fett

1 dl vatten

1 köttbuljongtärning

1 tsk paprikapulver

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

4 port ris

Gör så här

1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

2. Skölj och skiva purjolöken. Fräs purjon i smör eller margarin.

3. Strimla korven och stek den tillsammans med purjolöken i 

pannan.

4. Strö över mjöl, rör om och tillsätt tomatpuré, matlagnings-

grädde, vatten, kryddor och buljongtärning. Koka på svag 

värme i ca 10 minuter.

torsdag:

Italienska biffar

Ingredienser

500 g köttfärs

1 tsk salt

1 krm peppar

1 ägg

2 pressade vitlöksklyftor

1 msk färsk, hackad basilika

½ msk senap

½ dl riven parmesanost

2 msk tomatpuré

1½ dl vatten

2 msk olja

1 förp. Passerade tomater

pestosås

pasta

Gör så här

Blanda köttfärs med salt, peppar, ägg, pressade vitlöks-

klyftor, färsk hackad basilika, senap, riven parmesanost, 

tomatpuré och vatten. Forma färsen till biffar.

 Värm en stekpanna med olja och stek bitarna på medel-

värme 3-4 minuter per sida. När biffarna är klara, häll i 

passerade tomater i pannan och låt koka upp. Lägg i 

biffarna och låt dem puttra med en liten stund. Servera 

med pasta med pestosås.

fredag

Kött med pommes.

Alltid på fredagar i familjen Bisting:

En riktigt god stekt/grillad köttbit

Pommes

Ngn god sås (kan köpas färdig)

Sallad

Barn ev en hamburgare istället för kött, hemmagjorda 

eller halvfabrikat. LÄSK (bara på fredagar!!!)

lördag eller söndag:

Kryddiga färsbullar

500 g nötfärs

1/2 dl ströbröd

1/2 dl mjölk

Halv gul lök

1 ägg

1 msk garam masala

2 msk mango chutney

salt

matolja  till stekning

SÅSEN:

1 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 gula paprikor

2 tsk curry  (gärna Madrastyp)

1 dl passerade tomater

3 dl vatten

1 hönsbuljongtärningar

1/2 dl mango chutney

2 tsk söt soja  (t ex ketjap manis)

2 tsk maizena utrört i lite kallt vatten

Gör så här

Börja med såsen. Skala och skiva löken fint. Skala och 

skiva vitlöken grovt. Strimla paprikan. Stek detta mjukt 

i lite matolja. Pudra över curryn och låt detta fräsa i ca 

1 minut. Häll på passerade tomater, vatten, buljongtärning, 

chutney och soja. Låt detta sjuda på medelvärme i ca 10 

minuter. Smaka av med salt och peppar. Rör ner maizenan 

lite i taget tills du är nöjd med konstistensen. Koka upp 

och låt koka i 1 minut. Ta av från värmen.

Sätt ugnen på 200°C. Lägg ströbrödet i blöt i mjölken. Fin-

hacka löken till färsen. Blanda samtliga ingredienser till 

färsen noggrant. Forma till stora köttbullar och bryn dessa 

i en het stekpanna i matolja. Lägg över bullarna i en ugnssäker 

form, häll över den varma såsen och bräsera i ca 20 minuter i 

ugnen. Servera med indiskt ris och sallad.

Handla till veckans recept:

(grönsakerna i listan är för att ha i maten.

Köp extra för sallad till maten)

5 stora bakpotatis

2 röd paprika

1 gul paprika

1 vitlök

1 liten purjo

2 st gul lök

En kruka färsk basilika

150 g färskost vitlök/örter

Parmesan ost

Mjölk 3%

Stor förp. minifraiche

Matlagningsgrädde

ägg

200 gr rökt skinka

1 falukorv

Kycklingfilé ca 1 kg

1 kg nötfärs eller blandfärs

Kött till fredagen (tex entrecôte, fläskfile, lammfilé)

Pommes

Svarta oliver utan kärnor

Olivolja

Pestosås

Mango chutney

Tomatpuré

2 förp. passerade tomamer

Dijon senap

Ströbröd

Garam Masala (krydda)

Curry

Paprikapulver

Italiensk salladskrydda

Salt

Svartpeppar

Koncentrerad kycklingfond

köttbuljongtärningar

hönsbuljongtärningar

Ris

Maizénamjöl

Ev. någon färdig sås till fredagsköttet