Alla recept är beräknade för 4 personer om inget annat angives.
Måndag
Flämtande Uttern
1 grillad kyckling eller kycklingfiléer
1 paprika
1 burk minimajs
3 dl grädde
1 tsk curry
1,5 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney
2 vitlöksklyftor
Gör så här
sätt ugnen på 225 grader
Bena ur den grillade kycklingen (kycklingfiléerna brynes i lagom "mumsbitar") lägg i en ugnsform. Bryn paprika och minimajs i socker, fördela detta över kycklingen.
Vispa grädden, blanda i curry, sambal oelek chutney och hackad vitlök. Klicka ut över kycklingen. in i ungnen 25-30 min
Servera med ris och en härlig grönsallad!
Tisdag
Tärnad stekt potatis
Fläskschnitzel eller nuggets
sallad
Onsdag
Fiskgratäng med lax och spenat
Till barnen: panerad fisk med mos
600 g laxfilé
4 port. Pulvermos, men hellre hemmagjord!
250 g fryst bladspenat
2 äggulor
150 g riven ost, gärna lagrad
2 dl lättcrème fraiche
2 tsk flytande fiskfond
1 msk olivolja
1 kruka gräslök
några droppar citronjuice
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225° C.
2. Förbered moset. Vispa ner äggulorna och hälften av osten. Smörj en ugnsfast form med lite matfett. Klicka moset runt kanterna på formen. Strö över resten av osten.
2. Tina spenaten, krama ur vätskan och blanda med 1 msk olivolja. Salta och peppra och lägg spenaten i formen.
4. Skär laxen i kuber och fördela över spenaten. Salta och peppra. Gratinera ca 15 min i mitten av ugnen eller tills laxen är klar och mostopparna har fin färg.
4. Koka ihop lätt crème fraiche, fiskfond och citronjuice. Smaka ev av med salt och peppar. Rör ner finhackad gräslök. Häll såsen över fisken.
6. Servera med en grönsallad.
Torsdag
Barnens favoritspett
1 liten gul lök
500 g köttfärs
½ dl hackad persilja
1 ägg
2 msk chilisås
1 tsk oregano
1 tsk salt
1 krm mald vitpeppar
1 msk olja
1 msk soja
Gör så här
Lägg grillpinnar av trä i kallt vatten ca 15 min. Skala och finhacka löken. Blanda köttfärsen med lökhack, persilja, ägg, chilisås och kryddor till en smidig färs. Dela färsen i åtta bitar. Forma varje bit till en avlång köttbulle direkt på spetten.
Blanda olja och soja i en liten skål. Pensla spetten med blandningen. Grilla spetten på utegrill eller i ugn ca 7 min per sida.
Servera barnens favoritspett med ris, avokadokräm med nötter och tomatsallad.
Fredag
Kött / Hamburgare, pommes, sallad
Lördag eller Söndag
Fondue
Nötkött
Fläskkött
Grönsaker, syltlök, 3 olika kalla såser
Pommes
Tips: läs igenom inköpslistan och stryk sådant som du redan har hemma.
